超過一甲子的好味道 以利泡泡冰
熱鬧滾滾的士林華榮市場與周邊攤販，是士林人很重要的記憶，這裡除了有早市、早販，白天時還有許多中學生熙來攘往，晚上至深夜時段則轉為小型的流動夜市，一整天都生機勃勃，給人充滿活力的印象。而座落在這個市場口的黃金店面，就是知名的老牌泡泡冰創始店—「以利泡泡冰」。
以利泡泡冰的第一代創辦人，也是現在經營者的父親。一開始在宜蘭賣小吃討生活，後來到基隆繼續賣小吃和剉冰。老闆訴說著「泡泡冰」的由來是父親當年在基隆賣剉冰，因為一時興起想幫客人先把料與冰攪拌好，意外發明了口感紮實濃郁的泡泡冰，而以「遠東泡泡冰」起家。
輾轉來到台北之後，改名「以利」，在士林重操舊業，傳承超過一甲子的好味道，成為士林在地極具代表性的品牌與美食。
老闆看著這座城市的興衰，也感嘆著歲月的無情，深怕以利也難逃這樣的命運。但也因為秉持著對士林在地的熱愛，以及承擔著許多人的厚望，老闆始終積極在競爭熱烈的市場求生，期待能夠再現風華，讓更多的人愛上這座親切的城市，以及老字號的好味道。
以利泡泡冰總店
地址：台北市士林區中正路284號
聯絡電話：02-2832-7909
營業時間：10:00－23:30
(文圖/人社院USR計畫、文舍明日聚場)
以利泡泡冰